Skład: mięso wieprzowe 100 %, sól, sól peklo. Peklowana z dodatkiem ziół (liść laurowy, ziele angielskie, rozmaryn, majeranek). Produkt bezglutenowy.
Przechowywać w warunkach chłodniczych. Spożyć w przeciągu 14 dni.
SZCZEGÓŁY:
Polędwicę w osobie własnej. Powstaje ze schabu, który najbardziej znany jest w postaci kotletów schabowych. Schab na polędwicę „pływa” sobie w solance przez około siedem dni, po czym „wygrzewa” się w wędzarni opalanej głównie drewnem olchowym. Gdy już jest dostatecznie „opalony” i ścięty, wówczas jest gotowy , aby „łechtać” nasze podniebienia swoim subtelnym smakiem.
Polędwica cechuje się delikatną strukturą włókien oraz tym, iż zwykle jest chuda. Nie bez powodu użyłam słowa „zwykle”, może się bowiem zdarzyć u niej przerost karkóweczki, co tylko dodaje jej walorów smakowych. No!!!
Musisz być zalogowany aby dodać opinię
Zaloguj się