Skład: mięso wieprzowe 100 %, sól, cukier. Produkt bezglutenowy.
Czas dojrzewania : 1 miesiąc.
Przechowywać w warunkach chłodniczych. Spożyć w przeciągu 1 miesiąca.
SZCZEGÓŁY:
Na piedestale polędwica dojrzewająca. Jeden z moich faworytów (żeńska cześć Salcumów). Ja w ogóle uwielbiam wszystko co surowe, „spleśniałe” i śmierdzące myszami . Polędwica rzeczona dojrzewa na surowo, nie widząc ani krzty dymu z wędzarni. Zakonserwowana jest kłodawską solą kamienną i cukrem. „Leżakuje” sobie minimum 2-3 tygodnie, po czym idealna jest do „szamania”. Wolna od azotynów, nieobrabiana termicznie - to kwalifikuje ją do jednej z najzdrowszych wędlin . Idealna do winka tudzież wysokiej jakości piwka kraftowego .
Musisz być zalogowany aby dodać opinię
Zaloguj się